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消費市場有跡象回暖,港府11月初公布的零售總額雖顯示9月同比增長5.6%,但是項統計並未包含餐食業的數據。作為消費中的重要一環,餐食業的經營情況極值得關注。金百加集團主席黃家和身兼香港餐飲聯業協會會長、香港食品及飲品行業總會主席,對上述情況正好有充分掌握。他亦接受了本刊專訪,就餐飲業的現況及展望作出具代表性的論述。 更多
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